hřib kovář
hřib kovář:
Hřib kovář patří mezi hojné hřibovité houby. Roste v nížinách i ve vyšších polohách a vyhovují mu především smrkové a bukové lesy. Je to jeden z prvních hřibů, se kterým se můžeme setkat dokonce již počátkem května.
Některé charakteristické znaky:
Okamžitá barevná reakce, projevující se při poranění intenzivním tmavým zmodráním, karmínově červené póry, klobouk prolínající se v několika odstínech hnědé barvy a třeň posetý drobnými červenými zrnky na žlutém podkladě.
Využití: Mezi houbaři je kovář velmi oblíbený, patří však k druhům, které vyžadují delší tepelnou úpravu a nedostatečně tepelně upravený způsobuje žaludeční problémy. Při správném zpracování je neškodný a chutný, přičemž jeho chuť vynikne především v omáčkách a guláších